而此时店内众人所有人却是咽着口水将目光齐齐锁定了后院的位置, 香,真香,太香了。 张刀也在吞咽口水, 苏酥到底是在做什么东西, 怎么味道能香到这种程度? 面?什么面能这么香? 想到来之前,他琢磨着一定要好好帮苏酥品尝东西,提出建议,将苏酥培训出来。 毕竟苏酥对他们也的确是没话说, 这么多人疯抢,抬价,苏酥却依旧保留着他们的份额。 就现在, 不知道已经有多少人领情。 所以他都打算好了, 哪怕是把自己的拿手菜拿出来教给苏酥也没问题。如今,脸上“啪啪啪啪”的响个不停, 疼得快哭出来了。 就苏酥的水平,还用得着他来调教? 不,是他, 不管是刀工, 调味,火候 ,创新等等各方面都急需要苏酥的教育。 不不不, 就是眼光方面他也有问题啊! 能够种植出这样的菜品的苏酥, 怎么可能厨艺不好!绝对不会啊! 众人等得口水都流出来的时候,猫大爷在享受自己的小鱼干。 麻辣、五香、咸香、怪味……除了麻辣口味之外,每一种口味的小鱼干一块块的吃下去, 猫大爷满意的嘴角弧度上扬。 众人眼睛都绿了,人不如猫。 在这里, 这一瞬间,被发挥到了极致。 偏偏薄一宗还故意慢悠悠的吃,不时还专门看他们一眼。 苏酥同时煮着三锅面,小碗,一碗一碗的端出来。 众人看到碗里绿油油的东西,都还有些怔愣,“绿色的?” “菠菜面。”张刀脱口而出。 “菠菜面”,要说起菠菜面,这做法也不算很稀罕,是x西十分常见的面食之一。 就是菠菜汁和面一起和,最后做成的“菠菜面”,面条翠绿,筋滑鲜香,隐隐带着菠菜的清香,格外好吃。 每个厨师都有自己擅长和不擅长的,就比如张刀,比较擅长的就是浙菜。 白案,他了解一点,但着实不擅长。 看到苏酥端面出来,张刀愣了片刻。 他以为按照苏酥的调味和刀工,擅长的应该也是江浙菜,一碗汤加上龙须面的,就是江南地区最美味的面。 按照苏酥之前的手艺来说,应该是绝对没有任何问题。 没有想到,苏酥会端着这样的一碗面。 不要小看揉面。 揉面才真是一门手艺,才真的是一门功夫。 像那蘸水面,只是一碗清汤寡水煮出来的大宽面,在简单的蘸料上掠过,就成了美味。 面做好了,即便就是撒那么一丢丢盐,味道也能让人满足和惊艳。 当然,张刀没有这个本事。 他手上的功夫不到家,但,他眼里和嘴上的功夫没毛病啊。 这面一出来,就看着面的状态,张刀就能够判断出面的好坏 。 再加上苏酥自己调配出来的油泼辣子,老远老远就激得人鼻尖痒痒的。 张刀坐直了身子,手中握着筷子 ,争取来吃第一口 。 但是苏酥走在第一桌的时候,说,“面煮得没有那么快,一桌桌的来取?” 再大的锅,苏酥一锅也就能煮五六个人的份儿,太多了的话,煮出来的面的口感都会变差。 张刀整个人都懵了。 第一桌的人却笑了,所以说,眼光要好,看看这位置选得好,就连吃面都比别人早。 当面条入口的时候,他们终于能够体会到猫大爷刚刚苏爽。 众人都饿着,就只有他们欣赏美食的这种感觉,简直,简直太棒了! 尤其是,总有些人吃面的时候喜欢发出声音! 人家猫大爷在他们最嫉妒的时候,一直吃,香味在,东西在,的确很诱人。 但是猫大爷不管是吃什么东西,都保持着自己完美、高贵、优雅,看着人家吃,那也是另一种的享受。 但!是! “呼啦呼啦”,以及“唧唧”的吃面,都是什么鬼? 张刀他们这一次不仅仅是眼睛绿,就连脸都绿了。 等到他们吃到面,已经快一个小时过去,捧着面的时候 ,终于轮到他们享受别人目光的洗礼,真……爽! 一个小时,他们闻着面香,听着唧嘴的声音,饿得都差点胃穿孔了。 菠菜面在北方的手工面是属于比较细的那种。 茄丁,土豆丁,笋丁……上放着油泼辣子和蒜泥、葱花,辣椒上面再用热油泼了一下。 这会儿放在张刀他们面前,仿佛还在“滋滋滋”的响着。 菠菜面相比较其他手工面来说,相对是比较细的,一根一根粗细差不多,长短而已十分相近,面条质感很好,微微有些油光,却又半点不让人觉得油腻。 略微一搅拌,张刀终于可以有机会,慢慢,细致的来品尝他的美食了! 因为这一次终于是每人一份,每人一碗! 张刀感动坏了,小心翼翼的先看,再闻,再品尝。 张刀细细的观察过面碗内的面,这面揉捏的恰到好处,柔嫩细腻又筋道十足,只是看着就知道面的品质如何。 他缓缓搅拌开,油泼辣子的香味直冲鼻尖,刺激的他有点像打喷嚏,但更多的却是咽口水,香。 可刚刚揉捏两下,他就隐隐发现不对。 找到面条的一头,缓缓的拉起来,越拉越长,他甚至站了爱来,将手中的这根面一直举过了头顶,碗里仅仅剩下了少许辣椒和配菜。 张刀忍不住叹息一声。 想把面拉成这个样子难么?不,不难。 因为菠菜面要求的粗细程度并不苛刻,但苏酥将整根面的每一处都做的这么均衡就不简单了。 他叹息的原因是,苏酥实在太用心,哪怕在所有人根本不曾注意到地方,也做到最好的程度。 其他人也都懵了,原来,这面还有这名堂? 五桌人看着张刀,这一次是真的有些相信自己是牛嚼牡丹了。 周玖玖瞅了一眼自己那个已经没了一半的面,默默心想,这不重要,再多套路,最重要的还是味道! 将面和臊子充分均匀,张刀看着这个颜色,忍不住又叹了一口气。 这才终于将面塞进了嘴里,咀嚼了一下,面像是会跳舞一样,在牙齿之中崩断开,喊着油泼辣子的香辣,臊子的浓香,菠菜的清香一起,逐渐咀嚼,柔韧劲道的面,一点点破碎在口腔。 张刀终于相信,这个世界上是有天才,是有人无比全能的,比如苏酥。 仅仅凭着这一根面,苏酥完美展现了自己的人在火候,调味,炒工,刀工,揉面技术。 再吃一口,张刀彻底服了。 今天开始,即便让他把苏酥喊“爸爸”都没问题!苏酥真心是有这个技术的。 苏酥见他们吃得差不多,进屋也给他们端了汤出来,汤是面汤,原汤化原食,最合适不过。 真正吃面的时候,再美的汤都不如这一碗面汤来得熨贴。 别人帮忙端的分给了每个人,苏酥单独端了一碗汤在王友成跟前,“这一晚是你的。” 王友成受宠若惊的起来,赶紧双手接过,放在了身边。 苏酥端着同样的汤给了猫大爷,见猫大爷吃完了所有东西,舒舒坦坦的晃悠着尾巴,就知道他应该是十分满意了。 再扫了一眼看到旁边最后剩下的小鱼干,眼里微微诧异,“是有哪一种口味不符合您的胃口吗?” 猫大爷身子一僵,吃的太开心,他竟然忘了这一茬。 苏酥凑近了些分辨,看着上面的颜色什么的,“这是麻……” 苏酥的话还没有说完,东西瞬间消失不见。 大白猫带着恼羞的眼神看着苏酥,苏酥瞬间闭嘴。 薄一宗冷哼了一声,悄悄扭了扭身子,不让苏酥能看到他的脸。 他怎么可能在这些愚蠢的人类面前,露出自己狼狈的样子。 哪怕麻辣味道的小鱼干再怎么好吃,他也绝对不会当着这些人类的面儿的吃的! 大概是和猫大爷相处的时间太长,苏酥已经将他的脑回路摸得透透的,眼里顿时满满都是笑意,还要假装什么事情都没有发生,将汤放下,“您再喝一口汤,消消食。” 薄一宗原本不想搭理,可鼻尖微微动了动,这个汤…… 他还没来得及品尝,周游突然喊了一声,“玖玖,你咋了?你没事儿?” 周玖玖摸了摸自己鼻子下面,看到手上红彤彤的颜色,顿时也慌了,“可,可,可能不太好……”
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