带回家的石板烧烤, 意外地很受大家的欢迎,海螺在一众食材中脱颖而出,拔得最受喜爱食物头筹。 嗦螺啊,其实用田螺来做同样好吃,洗净后剪掉尾部,与辣椒姜丝爆炒后,加入啤酒滚上一会儿,大火收汁,热辣美味的爆炒田螺是春末很受欢迎的一道美食。 俗话说,三月螺, 赛肥鹅, 清明前后的螺丝是一年中最为肥美的时候,吃螺肉最让人着迷的莫过于嗦螺时的爽劲儿, 此时的斯文优雅先放在一边儿,嗦螺时直接上手, 螺口对准嘴巴,轻轻用力, 螺肉就从壳中飞出, 牙齿精准地将肉与尾部的秽物分离,螺肉弹性十足, 吸饱了汤汁,各种滋味包括其中, 一嗦就能吃上一大盘, 辣红了嘴巴最是爽快! 只是目前她还无法寻得田螺的踪迹, 它们生长在淡水河中,家门口的小河因为防护罩的关系,里面并没有任何生物,她觉得可以把淡水鱼虾蟹的事情跟左炎提一提,河里、海里的食物同样鲜美。 家人们还在品尝烧烤,阮绮玉提着一桶牛乳进了厨房。 她打算做点奶茶和鸡蛋布丁。 稻米的功效比她想象中要强大,不仅去掉了动物体内的毒素,还能让它们的肉质变得极为鲜美,这小桶牛奶根本不用做任何处理,一丝膻味全无。 阮绮玉用勺子舀了一些,品尝了一下,发现它味道微甜醇厚,散发浓浓的奶香,细品之下竟含有丝丝米香,米香味不浓,并没有喧宾夺主,反而衬得奶味浓郁细腻。 用这样的牛奶来做奶茶,她现在已经无比期待其中滋味了。 她从空间钮中拿出珍藏的茶叶来,茶叶为红茶,是她亲自炒制发酵而成,由于原材料好,经过她半吊子的处理,最后成品的品质竟还不错。 找来东西把茶叶捆成一个小小的茶包,放入锅中,加入适量的水。 她不时搅动,让红茶得以尽情释放自己的味道,水慢慢煮开,颜色染上了浅浅的红色,颜色近乎褐,越煮越深。 沸腾后,她把火调成小火,让它再煮上五分钟,熄火之后又盖上盖子闷五分钟。 这时茶的香味已经很浓了。 观众们屏息看着屏幕上的女孩,她面带微笑,动作不疾不徐,颇有一种悠然自得的味道,可以看得出来她对于厨艺的自信,也能体会到她对于每种食材的喜爱。 “接下来就是冲奶了,你们喜欢浓一点的还是淡点儿的?” 阮绮玉看着摄像头询问观众们的喜好,她打算如果这次制作成功,她就煮上一批作为回馈,早日把第一次的截图名单完成,因为新来的粉丝们已经嗷嗷待哺很久了,奈何她自从截图之后,抽奖的次数少之又少,多少引发观众些许的不满。 作为一名合格的主播,她只能在自己能做得到的范围中,尽量满足观众们的需求。 不过她这句话倒是显得有点多余,因为很多观众都没有品尝过奶茶的味道。 “浓一点儿的?光喝这牛奶味道也不错了。” “主播看着办!反正我相信你!” “没错,主播出品,必属精品!” “茶的口感有点奇特,有点苦,但是很香。” “不知道这两者结合的味道是什么样的?” …… 阮绮玉看着观众们的彩虹屁,眉眼弯弯道:“那我就调两种奶茶,一种淡点儿的,一种浓点儿的,可好?” 观众们自然是她说什么就是什么了。 浓淡程度其实就是牛奶量多量少的问题,她把红茶水分成了两份,然后就是冲奶了。 她按照茶奶比例1:2调制,这种茶味淡,奶味浓,口感细腻顺滑。 第二种就是1:3了,茶味比较浓郁,相应的,口感也会淡一些。 牛奶本身就带着甜味,不用加糖就很好喝,嗜甜的人可能会觉得淡了,往里加点糖就可以。 做好的奶茶被盛放在大容量的玻璃杯中,原本纯白的牛奶染上了一层浅褐色,颜色变暗了,但香味是更加浓郁了。 阮绮玉给自己倒了一小杯,口感丝滑醇厚,和现代的奶茶相比,无论是味道还是口感都提升了一大截儿! 看她喝得开心,观众们自然不会落后,这可是他们亲眼看到主播制作的,就是不知道味道咋样? “又香又甜,好好喝!” “太淡了,我喜欢甜的,主播下次请放点糖。” “淡吗?我觉得刚好啊。” “主播不是说过,每个人的口味都不同吗,没什么好说的,反正大部分人能接受。” …… 阮绮玉看着大家的评论,大多数人的反馈是比较好的,只有极少数人是单纯的喝不惯奶茶的味道,倒不是故意挑刺。 奶茶算是成功了,她又趁热打铁准备做一款奶味的甜点,鸡蛋布丁。 灵灵的异度空间有寻常的鸡蛋,养殖场的咕咕兽也下了蛋,她打算用这两种不同的材料配着牛奶做,看看做出来的鸡蛋布丁有没有什么差别。 因着咕咕兽的鸡蛋很大,像个篮球似的,阮绮玉就拿了两个正常的鸡蛋和一个咕咕兽蛋。 她打算先做鸡蛋这款的,少量白糖与牛奶混合,双手不停搅拌,目的是让白糖加速融化。 这款与前世别无二致的细砂糖是林小锦的调味料公司的最新产品,一生产出来就被送到了她的手里。 只是前半个月她一直在外婆家,没有用得上,现在才有了用武之地。 “牛奶与糖相互融合之后就把鸡蛋打入其中,继续搅拌成淡黄色的布丁液。”阮绮玉细心地讲解着每一个步骤,她知道像林顿这样跟着视频学习的人很多,为了能让他们更加清楚食材的处理方式,她觉得自己是越来越唠叨了,好在观众们没有提出抗议。 为了能得到最细腻的布丁液,她还用细筛子过滤了好几次,美味需要等待,布丁液还需要静置半个小时。 在此期间,她接着又用白糖和牛奶调了一份材料备用。 第二份的分量要比第一份多了很多,毕竟要匹配的是咕咕兽蛋。 阮绮玉以为这么大的蛋质地会比较粗糙,也许还会有些许腥气,费力地打开坚硬的蛋壳后,清亮的蛋白包裹着明黄,没有一丝污浊,若不是她的手碰到那粘稠的汁液,她都以为这是清澈的山泉水,仔细感受之下,竟有股清冽的味道。 她眼睛发亮,对观众惊奇道:“咕咕兽蛋实在出乎我的意料!” 然而观众们的表现让她哭笑不得。 “主播,你竟然不知道自家的产品如何吗?” “咕咕兽蛋不就是这个样子吗?有什么惊奇的?” “话说大红茄炒咕咕兽蛋味道是真不错,酸酸甜甜的,我就着它能干掉三大碗饭!” “还有这个食谱吗?等下就去试试。” “可怜的小玉,各类的肉和青菜现在已经走向千家万户,蛋也不例外,无论是咕咕兽蛋还是扁嘴兽蛋,在市场上很受大家的欢迎,最近新的吃法被大家发现,简单的水煮粘酱吃就很美味,更别提与各种食材一起烹炒了。” “大家的反应也别太大,毕竟主播神秘消失了四个月,回来后又被按着修养,接着又走亲戚去了,不知道也不足为奇。” “话说你们不好奇主播消失的这段时间究竟去哪了吗?” …… 话题走向渐渐歪楼,阮绮玉也不在乎这些八卦,关于她种子来源的争议很快就会尘埃落定,星盟和联邦是不会让自己操心的。 她如法炮制了刚才的操作,又得到了一份细腻的蛋液。 与备好的牛奶搅拌均匀,静置半个小时。 咕咕兽布丁液处理完毕,鸡蛋布丁液正好可以使用。 阮绮玉费力地搬来一个框子,里面林林总总装了好多做布丁的容器,且造型各异,让人眼花缭乱。 这是她前一天就清洁好的容器,现在可以直接上手使用。 每个透明的容器都盛满了细腻的布丁液,微黄的液体吸引住了大家的心神,尤其鼻尖隐隐嗅到蛋与奶的香甜,更令人期待稍后的成品来。 大大的烤盘很快就放满了布丁,阮绮玉擦擦手,往烤盘里注入热水,正在为难之际,林顿正好进了厨房。 他对于师父的大阵仗已经见怪不怪了,不过他对关于食物的好奇心向来旺盛,问:“师父,你这是要做什么?” 阮绮玉此时没有空回答徒弟的问题,招呼他过来帮忙搭一手:“你来帮我一起把它抬到烤箱里去。” “行。”林顿点点头,他一上手,阮绮玉手里的重量瞬间轻了一大半,让她直感叹这徒弟真是收对了。 “小心一点儿,烤盘已经预热了,很烫的。” 林顿正色道:“我会的,师父你也是。”师父的手可比他珍贵多了! 两人合力,稳稳当当地把布丁送入了烤箱中,时间和温度会把最好的味道呈现出来。 阮绮玉喝了一口水后才道:“这是布丁,是一道细腻的甜品,你过后可以跟着我的视频学习,有什么不懂的就问我。” 其实不用她说,在不影响厨艺的练习,林顿每日就泡在视频回放里,仔细研究与琢磨,还别说,这让他对于厨艺有了更深刻的理解。 相比于那些技巧,用心才是美味的诀窍。
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